Basilikumpesto


5 Bund Basilikum
1 mal Knoblauchzehe
20 g Pinienkerne
25 g Pecorino geraspelt
25 g Parmesan 37% geraspelt
3 EL Olivenöl
Etwas Salz


Rezept für 4 Personen.

Zubereitung


  1. Basilikumblätter, Knoblauch, Pinienkerne und 1 Prise Salz in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. Nach und nach den geriebenen Käse zugeben und zu einer gleichmäßigen Paste verarbeiten.
  3. Zum Schluß das Olivenöl zugeben, bis eine cremige Masse entsteht.

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