Brokkoli – Salat


1 kg Brokkoli
2 mal Zitronen gepresst
3 mal Karotten geraspelt
Etwas Salz
Etwas Olivenöl
Etwas Pfeffer


Rezept für 4 Personen.

Zubereitung


  1. Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und den Strunk zerkleinern.
  2. In Salzwasser bissfest kochen.
  3. Aus dem Zitronensaft, dem Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.
  4. Den gegarten Brokkoli abschrecken, mit den Karotten vermischen und mit dem Dressing servieren.
  5. Falls gewünscht, den Brokkoli – Salat mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zurück