Gemüsebrühe


1 mal Porree (Lauch) zerkleinert
3 mal Karotten zerkleinert
1 mal Zwiebel zerkleinert
1 mal Knollensellerie zerkleinert
3 Liter Wasser
3 TL Thymian
Etwas Sonnenblumenöl
Etwas Salz
Etwas Muskat

Zubereitung


  1. Das Öl erhitzen, das Gemüse zugeben und kurz anbraten.
  2. Das Wasser zugießen und aufkochen lassen.
  3. Danach die Hitze reduzieren und die Gemüsebrühe ca. 90 min weiter köcheln lassen.
  4. Die Gemüsebrühe mit Salz und Muskat abschmecken.

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