Hummous


300 g Kichererbsen (Dose)
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
4 EL Joghurt
3 mal Knoblauchzehen gepresst
2 TL Salz
1 Prise Cayennepfeffer
2 EL Pinienkerne
Etwas Paprikapulver
Etwas Petersilie gehackt


Rezept für 6 Personen.

Zubereitung


  1. Kichererbsen mit Zitronensaft und 3 EL Olivenöl im Mixer pürieren.
  2. Den Joghurt und den Knoblauch dazugeben.
  3. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  4. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
  5. Etwas Olivenöl über den Hummous träufeln, das Püree mit Paprikapulver bestäuben, Petersilie und Pinienkerne darüber streuen.

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