Pfannkuchen aus Amaranthmehl


8 mal Hühnereier
4 EL Amaranthmehl
1 Prise Salz
40 g Sonnenblumenöl
Etwas Schnittlauch gehackt
Etwas Petersilie gehackt


Rezept für 4 Personen.

Zubereitung


  1. Eier verquirlen
  2. Amaranth und die gehackten Kräuter zugeben.
  3. Mit Salz würzen.
  4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse dazugeben.
  5. Solange in der Pfanne lassen, bis die Pfannkuchen fest sind.

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