Scharfer Rosenkohl


750 g Rosenkohl geputzt
4 mal Knoblauchzehen in Scheiben
1 EL Olivenöl
Etwas Salz
Etwas Peperoni, scharf entkernt und zerkleinert
Etwas Muskat


Rezept für 4 Personen.

Zubereitung


  1. Den Rosenkohl in Salzwasser bissfest garen.
  2. Den Knoblauch mit der Peperoni und dem Rosenkohl in etwas Olivenöl anbraten.
  3. Den scharfen Rosenkohl mit Salz und Muskat abschmecken.Die verwendetet Peperonimenge sollte an die gewünschte Schärfe angepasst werden. Wir haben ca. 1/3 einer Peperoni verwendet und fanden das so in Ordnung.

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