Süsskartoffelspalten mit Sesam


2 EL Sesam
2 EL Zitronensaft
5 EL Honig
500 g Süßkartoffeln geschält und in Streifen
Etwas Sonnenblumenöl


Rezept für 4 Personen.

Zubereitung


  1. Die Sesamsamen ohne Fett- oder Ölzugabe rösten. Dabei öfters umrühren und aufpassen, dass sie nicht schwarz werden.
  2. Zitronensaft und Honig in einen Topf geben und erwärmen. Wenn der Honig flüssig geworden ist, die Sesamsamen zugeben und alles miteinander vermischen.
  3. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Die Süßkartoffelstreifen mit etwas Küchenpapier abtrocknen, ins warme Öl geben und darin goldgelb werden lassen.
  5. Die Kartoffelspalten herausnehmen und mit der Sesamsauce anrichten.

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