Tomaten – Dip


7 mal Tomaten
6 EL Olivenöl
1 bund Basilikum
1 mal Zitrone
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Zubereitung


  1. Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen.
  2. Die Tomaten häuten, halbieren und die Kerne entfernen.
  3. Die Zitrone auspressen.
  4. Die gehäuteten Tomaten, den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer zusammengeben und pürieren.
  5. Die Basilikumblätter von den Stielen abzupfen, zerkleinern und unter den Tomaten – Dip rühren.

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