Walnußsauce


18 mal Walnuss
50 g Pinienkerne
1 mal Knoblauchzehe
250 ml Sahne
Etwas Petersilie
Etwas Salz
Etwas Pfeffer


Rezept für 4 Personen.

Zubereitung


  1. Walnusskerne ca. 10 min. kochen, dann in Eiswasser blanchieren und anschließend häuten.
  2. Walnüsse, Pinienkerne, Knoblauch und Petersilie im Mixer fein hacken und in eine Schüssel geben.
  3. Unter ständigem Rühren die Sahne langsam einfließen lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Parmesan und zerlassene Butter über die Walnußsauce geben.

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